Visite du GAEC du Bois Soleil à Sèvres-Anxaumont

Alain PICHON, Président du Département de la Vienne, accompagné de Pascale GUITTET et Claude EIDELSTEIN, Conseillers Départementaux du canton de Chasseneuil-du-Poitou, ont visité le Groupement Agricole d’Exploitation en Commun (GAEC) du Bois Soleil à Sèvres-Anxaumont.

GAEC du Bois Soleil

Depuis mai 2022, cette exploitation agricole est gérée par trois associés : Marie et Tom Sabourin, et le père de ce dernier, Eric Sabourin. Ils élèvent des brebis laitières Lacaune et fabriquent des fromages de brebis toute l’année grâce à une gestion étalée des lactations : tommes, fromage frais, yaourts et fromage blanc… Les brebis sont élevées en plein air et nourries principalement avec l’herbe et les céréales produites sur la ferme. L’objectif pour l’exploitation est d’atteindre entre 100 à 150 brebis à la traite, avec un troupeau total de 250 à 300 mères.

L’exploitation vend en circuit court ses fromages de brebis depuis l’été 2023. Les 3 associés commercialisent leurs fromages directement à la ferme, où une petite boutique accueille les clients mais également sur deux marchés de Poitiers : Notre-Dame le samedi matin et celui des Couronneries le dimanche.

En complément de son activité agricole, la Ferme du Bois Soleil a proposé pour la première fois à l’été 2025, un service de restauration réalisé avec les produits de l’exploitation et des alentours (tomates et potirons à Sèvres-Anxaumont, le bœuf de Dienné et le pain de la boulangerie de Nouaillé-Maupertuis).Autre nouveauté : l’été dernier les exploitants ont mis à disposition une parcelle pour la création d’un “labyrinthe géant magique”, jeu familial avec des défis et énigmes d’une durée de 2h (de jour comme de nuit). Près de 200 personnes par jour sont venues au “ Labyrinthe magique”.