{"id":1219,"date":"2016-06-20T13:19:14","date_gmt":"2016-06-20T12:19:14","guid":{"rendered":"http:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/?p=1219"},"modified":"2016-06-22T13:28:37","modified_gmt":"2016-06-22T12:28:37","slug":"presentation-des-actions-mises-en-oeuvre-par-le-departement-pour-les-circuits-courts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/presentation-des-actions-mises-en-oeuvre-par-le-departement-pour-les-circuits-courts\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9sentation des actions mises en \u0153uvre par le D\u00e9partement pour les circuits courts"},"content":{"rendered":"<p><em>Dans le cadre des Commissions qui se d\u00e9roulent au cours de la D\u00e9cision Modificative N\u00b0 1 (DM1), Bruno BELIN, Pr\u00e9sident du D\u00e9partement, Jean-Olivier GEOFFROY, Vice-pr\u00e9sident charg\u00e9 de l&rsquo;Agriculture et de la Ruralit\u00e9, Beno\u00eet PRINCAY, Rapporteur de la Commission Agriculture, charg\u00e9 du d\u00e9veloppement des circuits courts, et Alain PICHON, Pr\u00e9sident de la Commission Environnement, ont pr\u00e9sent\u00e9s les actions mises en \u0153uvre par le D\u00e9partement pour le d\u00e9veloppement des circuits courts d\u00e8s l&rsquo;automne 2016 :<\/em><\/p>\n<p>\u00ab\u00a0<em>Le D\u00e9partement souhaite valoriser la production agricole locale dans la restauration collective. Son objectif est double\u00a0: r\u00e9pondre \u00e0 la demande soci\u00e9tale de consommation de produits locaux et de qualit\u00e9, et cr\u00e9er de la valeur ajout\u00e9e \u00e9conomique pour la ferme Vienne, dans un contexte de crise agricole<\/em>\u00a0\u00bb a expliqu\u00e9 Bruno BELIN.<\/p>\n<p>Pour cela, le Conseil d\u00e9partemental souhaite participer \u00e0 la construction d\u2019une dynamique de territoires de d\u00e9veloppement des circuits agricoles courts, selon les principes suivants\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00eatre exemplaire dans la <strong>restauration des coll\u00e8ges<\/strong>, domaine dont il a la comp\u00e9tence ;<\/li>\n<li>inciter les <strong>autres acteurs locaux<\/strong>, en particulier ceux avec lesquels il a des partenariats privil\u00e9gi\u00e9s, notamment dans le secteur social ;<\/li>\n<li>et <strong>accompagner la profession agricole<\/strong> dans la structuration de l\u2019offre en produits bruts et transform\u00e9s pour lui permettre de r\u00e9pondre \u00e0 une demande croissante de la restauration collective.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le D\u00e9partement est concern\u00e9 \u00e0 trois niveaux :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>la restauration dans les coll\u00e8ges<\/strong> (2 millions de repas par an) : la comp\u00e9tence de restauration des coll\u00e8ges a \u00e9t\u00e9 transf\u00e9r\u00e9e au D\u00e9partement en 2005. Les coll\u00e8ges ont continu\u00e9 d\u2019assurer directement la gestion de leur service de restauration, selon les modalit\u00e9s d\u00e9finies par la collectivit\u00e9. Afin de ma\u00eetriser les co\u00fbts, les coll\u00e8ges ont, en majorit\u00e9, adh\u00e9r\u00e9 \u00e0 l\u2019IGAP (Inter Groupement d\u2019Achat de l\u2019acad\u00e9mie de Poitiers) ;<\/li>\n<li><strong>la restauration administrative<\/strong> (80 000 repas par an) : assur\u00e9e par un prestataire qui d\u00e9clare une part locale tr\u00e8s positive en 2015 puisque 70 % des produits sont de provenance fran\u00e7aise et 45 % des produits d\u2019origine r\u00e9gionale (Poitou-Charentes) ;<\/li>\n<li><strong>et la restauration dans les \u00e9tablissements m\u00e9dicaux-sociaux<\/strong> : les \u00e9tablissements sociaux sont autonomes. Les 18 EHPAD, 30 \u00e9tablissements pour personnes handicap\u00e9es et 2 \u00e9tablissements pour l\u2019enfance sont financ\u00e9s par le D\u00e9partement.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La d\u00e9marche est la suivante :<\/p>\n<ul>\n<li>faire un <strong>\u00e9tat des lieux des commandes<\/strong> des coll\u00e8ges et des engagements de commandes group\u00e9es ;<\/li>\n<li>\u00e9tudier les <strong>solutions envisageables<\/strong> pour augmenter la part de produits locaux et bio dans les assiettes des coll\u00e9giens ;<\/li>\n<li>cr\u00e9er un <strong>lien entre l\u2019offre et la demande<\/strong> alimentaire du d\u00e9partement de la Vienne.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Afin d&rsquo;obtenir un \u00e9tat des lieux de la provenance des denr\u00e9es alimentaires des coll\u00e8ges, une \u00e9tude d\u00e9taill\u00e9e des factures de quatre \u00e9tablissements sur l\u2019ann\u00e9e 2014 a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e. Elle a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>les produits d\u2019origine internationale sont principalement le poisson, les fruits et les l\u00e9gumes ;<\/li>\n<li>les fruits et l\u00e9gumes ont des origines diverses puisque la saisonnalit\u00e9 est peu observ\u00e9e ;<\/li>\n<li>les produits carn\u00e9s sont majoritairement des produits d\u2019origine fran\u00e7aise ;<\/li>\n<li>le pain est exclusivement achet\u00e9 \u00e0 un niveau d\u00e9partemental (voire communal).<\/li>\n<\/ul>\n<p>En outre :<\/p>\n<ul>\n<li>environ 50% des denr\u00e9es proviennent de France ;<\/li>\n<li>environ 15% des denr\u00e9es proviennent du territoire Poitou-Charentes, notamment la viande, les fruits et l\u00e9gumes et les produits laitiers ;<\/li>\n<li>moins de 1% des denr\u00e9es est issu de l\u2019agriculture biologique.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Origine-denr\u00e9es-coll\u00e8ge.png\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1221\" src=\"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ccourt1.jpg\" alt=\"ccourt1\" width=\"700\" height=\"384\" srcset=\"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ccourt1.jpg 700w, https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ccourt1-300x165.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00ab\u00a0<em>Afin de d\u00e9velopper le recours aux produits locaux, les d\u00e9partements de la Dr\u00f4me et du Puy-de-D\u00f4me, ont cr\u00e9\u00e9 une association et d\u00e9velopp\u00e9 une plate-forme informatique simple et directe entre fournisseurs locaux et acheteurs publics qui s&rsquo;appelle Agrilocal<\/em>\u00a0\u00bb a pr\u00e9cis\u00e9 Beno\u00eet PRINCAY.\u00a0\u00bb<em>La mise en place du service Agrilocal sur le territoire de la Vienne n\u00e9cessite l\u2019adh\u00e9sion du D\u00e9partement \u00e0 l\u2019association Agrilocal. Le service est ensuite propos\u00e9 gratuitement aux fournisseurs et acheteurs par la collectivit\u00e9<\/em>.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0<em>Le principe est simple\u00a0: les acheteurs lancent leurs consultations de produits alimentaires sur la plate-forme et les producteurs int\u00e9ress\u00e9s peuvent r\u00e9pondre en ligne. Les producteurs peuvent \u00e9galement proposer directement aux acheteurs leurs produits<\/em>\u00a0\u00bb a compl\u00e9t\u00e9 Jean-Olivier GEOFFROY.<\/p>\n<p>Avec Agrilocal, fournisseurs et acheteurs sont g\u00e9o-r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s dans une base de donn\u00e9es exhaustive, pour permettre un approvisionnement de proximit\u00e9, qu\u2019il s\u2019agisse de produits biologiques ou non. Chaque producteur dispose \u00e9galement d\u2019une page personnelle pour pr\u00e9senter son entreprise et mettre en valeur ses produits.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Fonctionnement-Agrilocal.png\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1222\" src=\"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ccourt2.jpg\" alt=\"ccourt2\" width=\"700\" height=\"369\" srcset=\"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ccourt2.jpg 700w, https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ccourt2-300x158.jpg 300w, https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ccourt2-390x205.jpg 390w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En ce qui concerne les modalit\u00e9s de mise en \u0153uvre, le calendrier de d\u00e9ploiement du dispositif est le suivant :<\/p>\n<ul>\n<li>Le 24 juin: vote de l\u2019adh\u00e9sion du D\u00e9partement \u00e0 l\u2019association Agrilocal ;<\/li>\n<li>De juillet \u00e0 d\u00e9cembre 2016 : param\u00e9trage et mise en place de la plateforme informatique. En parall\u00e8le, organisation de r\u00e9unions d\u2019informations aupr\u00e8s des acheteurs ;<\/li>\n<li>\u00c0 partir du 1<sup>er<\/sup> janvier 2017\u00a0: d\u00e9ploiement progressif du dispositif dans les \u00e9tablissements du d\u00e9partement g\u00e9rant une restauration hors domicile.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0<em>La mise en \u0153uvre de ce dispositif implique une animation et un accompagnement technique des personnels des coll\u00e8ges (cuisiniers, adjoints-gestionnaires\u2026) et des producteurs-fournisseurs<\/em>\u00ab\u00a0. a ajout\u00e9 Alain PICHON.<\/p>\n<p>Une attention particuli\u00e8re sera port\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9coute du personnel pour identifier les freins devant \u00eatre lev\u00e9s et construire avec eux des solutions adapt\u00e9es (simplicit\u00e9 des proc\u00e9dures d\u2019achat, fiabilit\u00e9 et quantit\u00e9 des produits livr\u00e9s, prix des denr\u00e9es, gestion d\u2019\u00e9ventuelles \u00e9tapes suppl\u00e9mentaires de lavage et de pr\u00e9paration des produits etc.).<\/p>\n<p>En ce qui concerne la mise en \u0153uvre de l&rsquo;approvisionnement en produits locaux dans les coll\u00e8ges publics, il est propos\u00e9, dans un premier temps, <strong>d\u2019accompagner huit coll\u00e8ges pilotes<\/strong> afin qu\u2019ils commandent leurs denr\u00e9es aupr\u00e8s des producteurs locaux via la plateforme Agrilocal : le coll\u00e8ge Romain Rolland de Charroux (environ 157 repas par jour), le coll\u00e8ge George Sand de Ch\u00e2tellerault (environ 263 repas par jour), le coll\u00e8ge Saint-Exup\u00e9ry de Jaunay-Clan (environ 686 repas par jour), le coll\u00e8ge Jean Monnet de Lusignan (environ 478 repas par jour), le coll\u00e8ge Georges David de Mirebeau (environ 375 repas par jour), le coll\u00e8ge Fran\u00e7ois Rabelais de Poitiers (environ 510 repas par jour), le coll\u00e8ge Isaac de Razilly de Saint-Jean de Sauves (environ 178 repas par jour), et le coll\u00e8ge Fr\u00e9d\u00e9ric et Ir\u00e8ne Joliot Curie de Vivonne (environ 525 repas par jour).<\/p>\n<p>En ce qui concerne les modalit\u00e9s d&rsquo;accompagnement, \u00ab\u00a0<em>l\u2019animation du dispositif est un investissement n\u00e9cessaire \u00e0 son d\u00e9veloppement et \u00e0 sa p\u00e9rennisation. Le D\u00e9partement souhaite ainsi d\u00e9ployer les moyens humains n\u00e9cessaires pour le pilotage du projet, la mise en \u0153uvre op\u00e9rationnelle dans les coll\u00e8ges, et l\u2019animation de la dynamique des territoires<\/em>\u00a0\u00bb a confirm\u00e9 Beno\u00eet PRINCAY. Il est pr\u00e9cis\u00e9 qu\u2019en revanche, les moyens n\u00e9cessaires pour structurer l\u2019offre agricole rel\u00e8vent de la volont\u00e9 et des possibilit\u00e9s de la profession agricole, soutenue en cela par la Chambre d\u2019Agriculture de la Vienne.<\/p>\n<p>De plus, Le D\u00e9partement souhaite accueillir des personnes en service civique pour r\u00e9aliser les animations p\u00e9dagogiques dans les coll\u00e8ges. Ces animations seront construites en compl\u00e9mentarit\u00e9 avec celles r\u00e9alis\u00e9es par les deux Centres Permanents d\u2019Initiatives en Environnement dans le cadre de l\u2019ancien projet \u00ab\u00a0repas citoyens\u00a0\u00bb, dont la convention s\u2019ach\u00e8ve en juin 2017 a conclu Jean-Olivier GEOFFROY.<\/p>\n<p>La deuxi\u00e8me partie de la Commission de l&rsquo;Agriculture et de la Ruralit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9sentation tr\u00e8s int\u00e9ressante de l&rsquo;\u00e9volution des pratiques agricoles, et plus particuli\u00e8rement \u00e0 l&rsquo;\u00e9volution de l&rsquo;utilisation des produits de protection des cultures, faite par Serge GRIMAUD, Conseiller \u00e0 la Chambre d&rsquo;Agriculture.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans le cadre des Commissions qui se d\u00e9roulent au cours de la DM1, Bruno BELIN, Jean-Olivier GEOFFROY, Beno\u00eet PRINCAY et Alain PICHON ont pr\u00e9sent\u00e9s les actions mises en \u0153uvre par le D\u00e9partement pour le d\u00e9veloppement des circuits courts d\u00e8s l&rsquo;automne 2016&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1220,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[62,68,64],"tags":[14,17,19,29],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1219"}],"collection":[{"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1219"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1227,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1219\/revisions\/1227"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}