{"id":3970,"date":"2021-10-13T10:00:26","date_gmt":"2021-10-13T09:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/?p=3970"},"modified":"2021-10-14T09:10:56","modified_gmt":"2021-10-14T08:10:56","slug":"lancement-officiel-de-linstitut-international-joel-robuchon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/lancement-officiel-de-linstitut-international-joel-robuchon\/","title":{"rendered":"Lancement officiel de l&rsquo;Institut International Jo\u00ebl Robuchon"},"content":{"rendered":"<p>Jo\u00ebl ROBUCHON avait un r\u00eave\u2026 cr\u00e9er une entreprise-\u00e9cole, une \u00e9cole de l\u2019excellence et de l\u2019art de vivre \u00e0 la fran\u00e7aise, accessible au plus grand nombre.<\/p>\n<p>Personnalit\u00e9 illustre et incontournable de la gastronomie dont les succ\u00e8s ont \u00e9t\u00e9 c\u00e9l\u00e9br\u00e9s dans le monde entier, Chef le plus \u00e9toil\u00e9 au monde et \u00ab Cuisinier du si\u00e8cle \u00bb Gault et Millau, Jo\u00ebl ROBUCHON nourrissait depuis longtemps l\u2019ambition de cr\u00e9er une \u00e9cole \u00e0 son image.<\/p>\n<p>Au terme d\u2019un parcours exceptionnel de 60 ann\u00e9es, entour\u00e9 de\u00a0 plus de\u00a0 3\u00a0 000\u00a0 collaborateurs dans le monde entier, Jo\u00ebl ROBUCHON a d\u00e9cid\u00e9, \u00e0 un tournant de sa vie, un retour aux sources pour r\u00e9- pondre aux besoins du m\u00e9tier dans lequel il a perform\u00e9 depuis sa jeunesse, et pour transmettre son savoir-faire. Cette transmission se concr\u00e9tise aujourd\u2019hui par la cr\u00e9ation d\u2019une \u00e9cole de l\u2019excellence, d\u2019envergure internationale, unique par ses r\u00e9f\u00e9rences p\u00e9dagogiques, techniques et scientifiques.<\/p>\n<p>L\u2019Institut International Jo\u00ebl ROBUCHON, premi\u00e8re \u00e9cole de cet ambassadeur hors pair, ouvrira ses portes en France dans la Vienne, terre natale de ce Compagnon du Devoir qui r\u00e9pondait au beau patronyme de \u00ab Poitevin-La-Fid\u00e9lit\u00e9 \u00bb.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" frameborder=\"0\" width=\"800\" height=\"448\" src=\"https:\/\/www.dailymotion.com\/embed\/video\/x84u20t\" allowfullscreen allow=\"autoplay\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">&gt;&gt;&gt;\u00a0Des acteurs engag\u00e9s pour un projet ambitieux<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Apr\u00e8s le d\u00e9part de Jo\u00ebl ROBUCHON en ao\u00fbt 2018, son ambition d\u2019institut culinaire restait en de- venir. Mais l\u2019impulsion \u00e9tait donn\u00e9e et le projet s\u2019est nourri de l\u2019enthousiasme, la d\u00e9termination et\u00a0 le soutien d\u2019un collectif de quelques personnes qui ont repris le flambeau et uni leurs efforts pour qu\u2019il puisse voir le jour :<\/p>\n<p>Sa fille tout d\u2019abord, <strong>Sophie ROBUCHON<\/strong>, qui a accompagn\u00e9 le parcours de son p\u00e8re pendant plus de 20 ans et coordonn\u00e9 toutes les \u00e9missions t\u00e9l\u00e9vis\u00e9es de l\u2019univers Jo\u00ebl ROBUCHON.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Celle qui a re\u00e7u la gastronomie en h\u00e9ritage, et ouvert un restaurant en Dordogne, poursuit l\u2019aventure paternelle en pr\u00e9sidant Jo\u00ebl ROBUCHON Group. Elle est aujourd\u2019hui l\u2019\u00e2me et le pilier du projet qu\u2019elle vit comme un appel, un prolongement.<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #ff6600;\">Deux grands noms de la gastronomie<\/span><\/em><\/p>\n<ul>\n<li><strong>R\u00e9gis MARCON<\/strong>, chef 3 \u00e9toiles depuis 2005, au parcours exceptionnel, pr\u00e9sident des Bocuse d\u2019Or France, ancien Pr\u00e9sident du comit\u00e9 d\u2019organisation strat\u00e9gique de la Cit\u00e9 Internationale de la Gastronomie de Lyon, et qui a su faire de ses \u00e9tablissements une v\u00e9ritable destination gastronomique. D\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s investi dans le domaine de la formation et l\u2019apprentissage, il a structur\u00e9 et donn\u00e9 corps au futur Institut International Jo\u00ebl ROBUCHON.<\/li>\n<li><strong>Christophe QUANTIN<\/strong>, Meilleur Ouvrier de France cuisine, vice-pr\u00e9sident du concours MOF et Chevalier dans l\u2019ordre des Palmes acad\u00e9miques, fondateur du projet p\u00e9dagogique. Il est appel\u00e9 \u00e0 prendre la direction g\u00e9n\u00e9rale du futur Insti- tut International Jo\u00ebl ROBUCHON.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">&gt;&gt; Trois sites dans la Vienne pour mettre en sc\u00e8ne l&rsquo;excellence !<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Au <span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Futuroscope<\/strong><\/span>, \u00e0 la lisi\u00e8re du c\u00e9l\u00e8bre parc, sur la commune de Jaunay-Marigny, le b\u00e2timent historique et symbolique en forme de Fleur de Lotus et son futur b\u00e2timent \u00e9crin, accueilleront la formation initiale et professionnelle, les ateliers p\u00e9dagogiques et l\u2019alimentation de demain ainsi que l\u2019administration. Il sera \u00e9galement lieu d\u2019animation et d\u2019\u00e9changes avec le public (espace sensoriel, points de restauration, boutiques\u2026).<\/li>\n<li>\u00c0 <strong><span style=\"color: #ff6600;\">Grand-Pont<\/span><\/strong> (Chasseneuil-du-Poitou), un ancien lyc\u00e9e agricole sera reconverti en centre de formation d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la restauration collective au sein d\u2019un Campus dot\u00e9 d\u2019un complexe culture\/sport\/ d\u00e9tente pour loger et former les professionnels et \u00e9tudiants. Les serres p\u00e9dagogiques et cultures mara\u00eech\u00e8res approvisionneront les cuisines, une fa\u00e7on de rapprocher travail de la terre, produits et cuisine.<\/li>\n<li>Au c\u0153ur de la ville de <strong><span style=\"color: #ff6600;\">Montmorillon<\/span><\/strong>, dans un \u00e9crin de verdure exceptionnel, la Maison-Dieu, ancien petit s\u00e9minaire, joyau architectural class\u00e9 aux Monuments Historiques, accueillera un h\u00f4tel-restaurant haut de gamme et un Spa\/Bien-\u00eatre qui ouvriront leurs portes \u00e0 une client\u00e8le en recherche d\u2019authenticit\u00e9 et de s\u00e9r\u00e9nit\u00e9. Ce site symbolisera le rapprochement entreprise-\u00e9cole, v\u00e9ritable \u00ab salle de cours \u00bb permanente, il fera vivre pleinement l\u2019entreprise d\u2019h\u00f4tellerie-restauration et de spa, aux apprenants.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"width: 700px; height: 470px; max-width: 100%; overflow: hidden; border: none; padding: 0; margin: 0 auto; display: block;\" src=\"http:\/\/unionpourlavienne.fr\/2021-10-13\/index.html\" width=\"300\" height=\"150\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00ab L\u2019\u00e9cole de la gastronomie et de l\u2019art de vivre \u00e0 la fran\u00e7aise \u00bb<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3971,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[60,68,59],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3970"}],"collection":[{"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3970"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3970\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3972,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3970\/revisions\/3972"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unionpourlavienne.fr\/Union_Vienne_2016\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}