Signature convention de partenariat entre l’Institut International Joël Robuchon et l’Ecole Hôtelière de Lausanne

C’est sous le patronage de Jean-Pierre RAFFARIN, ancien Premier Ministre et Sénateur de la Vienne, et en présence d’Yves BOULOUX, Maire de Montmorillon, de Bruno belin, Président du Conseil départemental de la Vienne, de Guillaume de RUSSÉ, Conseiller départemental du canton de Montmorillon, de nombreux élus locaux, et des investisseurs chinois Ping Li et Zhong Wu, que Joël Robuchon et Michel ROCHAT, Directeur de l’Ecole Hôtelière de Lausanne, ont signé, ce jeudi 9 juin dernier dans la chapelle Saint-Laurent de la Maison-Dieu de Montmorillon, une convention de partenariat liant le futur Institut International Joël Robuchon et l’établissement suisse.

Ce partenariat renforce le projet ambitieux de l’IIJR et fait naître, selon Michel ROCHAT « une association de compétences exceptionnelles unique au monde » qui permettra d’offrir un enseignement pratique et académique sans précédent.

Le ton est donc donné : l’excellence, l’ouverture sur le monde, la transmission de savoir-faire sont donc les objectifs affichés du projet pédagogique de l’IIJR pour répondre aux exigences et à la qualité des grandes tables de demain.

Cet accord donne un signal très fort des ambitions que se fixent l’IIJR et s’appuie non seulement sur l’expérience, le savoir-faire et le talent d’un Joël Robuchon connu et reconnu, mais aussi sur l’excellente réputation internationale de l’École Hôtelière de Lausanne, fleuron des écoles de management de l’accueil, dont les méthodes d’enseignement académique et le modèle pédagogique ont été éprouvés par une expérience longue de 120 ans.

Joël ROBUCHON a également rappelé son attachement au territoire de la Vienne en disant combien il est important pour lui de « bâtir une grande école de gastronomie et d’hôtellerie ancrée dans un terroir, celui de [son] pays, Montmorillon, et combien transmettre [son] savoir-faire dans un tel écrin, ce lieu de rêve, comme un maître à son disciple, est un accomplissement aussi bien en tant que chef qu’en tant qu’homme ».

Bruno BELIN a, quant à lui, déclaré que le Département de la Vienne est heureux et fier de participer à cette très belle aventure et a assuré que les jeunes de la Vienne, qui, il l’espère, se présenteront nombreux, pourront évidemment bénéficier de ce projet.